红豆包子馅做法大全

红豆是我们大家平时生活中一种非常常见的豆类食品，因为它的口味是非常的好，再加上这种食物在我国不论是南方还是北方都有大面积的种植，所以，它在市场上的价格也是比较便宜，那我们就来了解一下红豆包子馅做法大全。

一、红豆包子馅做法大全

食材明细：红小豆500克、红糖250克、植物油一勺。

做法：

1、准备好原材料。

2、将红小豆提前一夜用凉水浸泡一夜，(现在天要热的话可以放进冰箱冷藏室)。

3、把泡好的红小豆放进高压锅里，倒入清水没过红豆一指节多一点点。

4、盖上锅盖加阀，开火大火煮红豆，上气后转中火高压30分钟。

5、煮熟后几乎水就煮的没了。

6、准备一盆清水。

7、把漏担在盆边沿上面，放进煮好的红豆，用左手拿住漏右手揉搓烂红豆，豆沙就会漏进水里。

8、过滤后剩下的豆皮。

9、全部搓完红豆后的豆沙和水的混合物。

10、取一块纱布，(有条件的话可以用两三块纱布)垫在漏里，底下放一个接水的容器。

11、将豆沙和水的混合物分次倒在纱布上面，把水过滤掉。

12、提起纱布包，使劲用手拧出水分。

13、过滤好后的豆沙，已经几乎没有水了。

14、用搪瓷锅或者是不锈钢锅里倒入植物油一勺，油热后把豆沙和一部分红糖倒进去翻炒。

15、一直开最小火不停地翻炒(考验耐力呢呵呵)，红糖粉三次加入豆沙里翻炒至豆沙水分挥发完，有些粘稠即可。(搅拌的时候会感到阻力大了)。

16、炒好的豆沙凉凉后盛在密封的容器里，放进冰箱冷藏。

二、小窍门

1、煮豆沙的时候不要添水太多，没过红豆有一指节就可以，(我用的食指)

2、过滤豆沙的时候可以用两三个纱布，可以很好的将豆沙留在里面，我就一个纱布，所以过滤的时候流出来的少量豆沙，下午煮粥喝了，哈哈。

3、炒豆沙的时候最好用猪油，味道会更佳，我没有猪油直接用的植物油，(植物油要用没有异味的，玉米油都可以的。)黄油融化也可以的。

4、炒豆沙的时候要开小火，不停的搅拌，以免糊锅，这是个耐心活，要坚持住哈哈，不可一着急开大火，那样水分蒸发不掉豆沙会糊锅的。

5、炒的时候不要用铁锅和铝锅，铁锅会使豆沙变成黑色而且还会使豆沙有铁腥味很难闻的，这个是经验之谈啊，哈哈。我受过教训，家里不锈钢锅就可以的，我用的搪瓷锅。

6、因为没有防腐剂所以尽快使用。最多冷藏两天。要是一次用不了那么多，可以用保鲜袋分装好，冷冻起来，吃之前室温解冻即可。

以上内容就是对红豆包子馅做法大全的一些介绍，其实红小豆就是红豆，这个问题我在之前的文章中有讲过，在这里我就统一称为红豆吧，红豆在我们日常生活中的应用是非常的多，经常我们早上起来喝粥的时候，都喜欢喝红豆粥。

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