蔬菜吃得太新鲜也招来麻烦

　　蔬菜吃得太新鲜也招来麻烦

　　：慎吃这5种食物看着健康其实是身材杀手

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　　人们大都喜欢把鲜嫩油绿的蔬菜买来后趁着新鲜烹调食用，认为这样做的菜对人体健康有益

　　可蔬菜吃得太新鲜，也会招来麻烦

　　因为刚刚采摘的蔬菜，常常带有多种对人体有害的物质

　　现在农作物的种植生产中，均大量使用化肥和其他有机肥料，特别是为了防治病虫害，经常施用各种农药，有时甚至在采摘的前一两天还往蔬菜上喷洒农药，这些肥料和农药往往是对人体有害的

　　新鲜并不一定意味着更有营养

　　其实，新鲜并不一定意味着更有营养

　　科学家研究发现，大多数蔬菜存放一周后的营养成分含量与刚采摘时相差无几，甚至是完全相同的

　　据美国一位食品学教授发现，西红柿、马铃薯和菜花经过一周的存放后，它们所含有的维生素C有所下降，而甘蓝、甜瓜、青椒和菠菜存放一周后，其维生素C的含量基本没有变化

　　经过冷藏保存的卷心菜甚至比新鲜卷心菜含有更加丰富的维生素C

　　使残留的有害物质逐渐分解