正宗重庆火锅的做法冬天如何在家DIY暖身

　　“自制火锅底料的做法 重庆清汤家常火锅的做法 清汤火锅底料的做法 重庆火锅十分美味，诱人的味道让无数人都垂涎三尺，而想要制作出正宗美味的重庆火锅，锅底非常关键，而重庆火锅的品种特别多，因此锅底也有差别，不过说到底还是红汤、清汤2种锅底，只要大家

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　　自制火锅底料的做法 重庆清汤家常火锅的做法 清汤火锅底料的做法

　　重庆火锅十分美味，诱人的味道让无数人都垂涎三尺，而想要制作出正宗美味的重庆火锅，锅底非常关键，而重庆火锅的品种特别多，因此锅底也有差别，不过说到底还是红汤、清汤2种锅底，只要大家知道了原汤的配方和制作方法，就可以制作出美味诱人正宗的重庆火锅

　　正宗的重庆火锅的主要调味料就是豆瓣、豆豉、酒酿、花椒、姜蒜、盐、味精、鸡精、料酒、麻油、胡椒粉和冰糖、五香料不过要注意花椒辣椒料酒都不要加热太久，也不能加热的时间太短，否则会影响味道，现在我们就一起看下重庆清汤家常火锅的做法,了解如何在家自制火锅底料的做法吧

　　自制重庆清汤家常火锅底料的做法：

　　1.将油倒入锅里烧热，然后放入豆瓣和姜片

　　2.放入豆豉，翻炒出香味出红油，然后再倒入汤汁

　　3.烧热之后倒入料酒和酒酿，放入辣椒花椒

　　4.放入盐和冰糖，熬煮至汤汁浓厚，红油火锅底就做好了

　　清汤火锅底料的做法：

　　1.首先我们准备好鸡肉、排骨、姜和料酒

　　2.将原料清洗干净，然后放入沸水中焯一下，再捞出清洗干净

　　3.将原材料放入锅里，倒入清水，大火烧开后撇去浮沫

　　4.转成小火慢慢煮至鲜美味道，完成