番茄对心血管具有保护作用

　　番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险

　　我很喜欢吃番茄，尤其是在乡下的姑姑家小园子里的番茄更是好吃的没话说，酸酸的又甜甜的，汁水多又有饱足感，贪吃的我有时只是吃2个番茄就感觉很满足了

　　蕃茄真的是很了不起的食物蕃茄性甘、酸、微寒，归肝、胃、肺经;具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效;可治口渴，食欲不振番茄适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用;不过急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用青色未熟的西红柿不宜食而且烹調時不要久煮烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱

　　番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作

　　番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险

　　番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用多吃番茄具有抗衰老作用，抗氧化、防老化，淡斑瘦身、紧实肌肤使皮肤保持白皙

　　尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用

　　经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状

　　番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化

　　豆皮和番茄都是很便宜的食材，把两者放在一起炒味道又是很合，非常的有营养又好吃

　　所需材料：

　　豆皮100g,蕃茄2个,青葱1段,蒜2瓣，高汤适量,太白粉水少许，盐和糖少许

　　制作方法：

　　1.蕃茄洗净切块;青葱切段;大蒜拍扁;豆皮切块备用

　　2.炒锅烧热，倒入适量色拉油，爆香青葱段，再放入蕃茄块和豆皮块，并加入高汤和盐，糖拌炒至入味，最后淋上太白粉水勾芡即可

　　挑选西红柿一般以果形周正，无裂口、虫咬，成熟适度，酸甜适口，肉肥厚，心室小者宜选择成熟适度的番茄，不仅口味好，而且营养价值高而且一定不要买有小突起的番茄，要外型饱满的，因为不饱满的里面有空的地方汁水不多，口感不好