婉约派红烧菜栗子烧牛肉

　　“　　导读：今天这牛腿肉算是买对了，高压锅一煮口感正好，不是那种酥烂的感觉，刚好有一点点嚼劲，你单从图片上是不是就可以看出这牛肉煮的很嫩连我家好男儿都非常喜欢，因为他不喜欢太有嚼劲的牛肉，那会嵌在牙齿里很难受，而今天的红烧牛肉不会，很滋润啊牛腿肉

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　　导读：今天这牛腿肉算是买对了，高压锅一煮口感正好，不是那种酥烂的感觉，刚好有一点点嚼劲，你单从图片上是不是就可以看出这牛肉煮的很嫩连我家好男儿都非常喜欢，因为他不喜欢太有嚼劲的牛肉，那会嵌在牙齿里很难受，而今天的红烧牛肉不会，很滋润啊

　　牛腿肉在水里浸泡3个小时后切成块

　　大蒜拍碎，生姜切成片

　　热锅冷油，放入生姜和大蒜煸炒到生姜大蒜有香味（表面有气泡）

　　放入牛肉块煸炒到肉色变白后加入老抽和生抽煸炒上色

　　加入料酒再煸炒一会

　　把煸炒好的牛肉转移到高压锅，加水要没过牛肉，加入八角和桂皮，盖住锅盖，大火煮到高压锅发出噗嗤声后改中火煮15分钟

　　15分钟后放掉里面的气，打开锅盖，加入栗子，盖上锅盖，中火再煮5分钟

　　打开锅盖，大火煮开后加入半勺白糖收汁后就可以出锅了

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