香浓牛尾汤的做法

　　香浓牛尾汤的做法详细步骤第1步

　　在锅内烧开热水，将洗净的牛尾放入沸水中，焯一下，去血水，大约10分钟；（这一步很关键，血水去的充分，也就是减少了牛尾的异味）

　　焯好后，再将牛尾冲洗干净，洗去沫子，待用；

　　第2步

　　取另一锅子，水烧开后，放入待用的牛尾，盖上锅盖，待其煮沸；

　　煮沸后，开锅盖，放入6－7片姜片，喷入一些花雕酒，为的是提牛尾的香味；

　　第3步

　　盖上锅盖，调用中火继续让锅沸腾10分钟；

　　10分钟后，将火调成文火，也即小火，慢慢炖汤，大约持续3小时；（期间可以偶尔的查看一下火力）

　　第4步

　　小时后，将西红柿，土豆分别切成丁，放入牛尾汤中，将火力调大，将汤沸腾；

　　沸腾后，继续将火力调成文火，慢慢炖1个小时；

　　第5步

　　1小时后，像汤里加入少许食盐，根据自己的口感而定即可；接着继续焖炖1小时，这是最后的一个小时哈

　　1小时后，如图，关火

　　香浓牛尾汤的做法小贴士加入西红柿和土豆，一是为了增味，二则可以吸油牛尾相对来说油很重，如果是炖纯牛尾汤，则需要不断滴在炖的过程中，撇去浮油不过一旦加入了西红柿与土豆，便可以省去这一步骤了