秋天喝什么汤好秋天推荐喝酸辣汤权衡

稿源：环球 秋天喝什么汤好？秋天推荐喝酸辣汤

材料：

猪瘦肉150克、嫩豆腐50克、 火腿30克、鲜香菇4朵、冬笋30克、鱿鱼50克、鲜木耳30克、盐5克、生抽15毫升、白胡椒粉5克、醋15毫升、 鸡蛋1枚、干淀粉30克、香油5毫升、香葱粒5克、清鸡汤750毫升

做法：

1、猪瘦肉整块放入小半锅开水中，中火煮至熟透，捞出晾凉，煮肉的汤留用。

2、熟猪瘦肉切成6cm长、0.3cm粗细的肉丝。嫩豆腐切成6cm长、1cm宽的粗条。鲜香菇和鲜木耳去蒂和鱿鱼、火腿、冬笋一起都切成6cm长的细丝。

3、干淀粉加少量清水调成水淀粉。鸡蛋磕入碗中打散。

4、煮肉的汤加上清鸡汤或罐头鸡汤，大火烧开，放入鱿鱼丝、火腿丝、香菇丝、冬笋丝和木耳丝。

5、汤中调入盐和生抽。放入熟猪瘦肉丝和豆腐条，大火将汤烧滚，调入水淀粉勾芡，用汤勺推匀。

6、改小火，在搅动过程中将鸡蛋液缓缓倒入汤中，成为鸡蛋花。

7、大汤碗中放入白胡椒粉、醋、香油和香葱粒。将煮好的汤趁热冲入大汤碗中，即成一道酸辣浓汤。