家常千张包的不同做法权衡

家常千张包的不同做法

文章导读

很多人非常喜欢吃千张，也就是常说的豆皮或者是油皮，这种吃法其实很家常，但是味道却非常的鲜美，也是一种很精致的小吃，大家在家里也可以试试去做一下，不仅可以吃到味道鲜美的千张包，而且在价格上也是很平民，大家可以很容易购买到制作这道美味的原材老，接下来，就为大家介绍几种千张包的基本的做法，大家一起来学习一下吧。

做法一

(一)主料

油皮300克

(二)辅料

荸荠100克,猪肉(肥瘦)375克,虾米15克,香i菇(鲜)200克

(三)调料

姜汁5克,色拉油40克,黄酒5克,胡椒粉2克,盐2克,酱油15克

(四)做法

1. 荸荠拍碎;虾米浸水1小时后取出剁碎;香菇泡清水2小时后取出，去蒂切碎;全部加在绞肉中加腌料仔细拌匀。

2. 百页皮一张铺开取约2大匙绞肉铺匀在其上，以一角对折起再折，然后左右两角向内折起，再包卷成5厘米长段成一枕形包。全部包好后排列在一小煮锅内，再加进高汤、姜汁及盐、酱油同以小火慢煮10分钟，期间要上下翻动以免熟度不匀。

3. 如怕千张包散开可用麻绳把所有包好的千张包扎在一起再入锅煮。

4. 食时如爱稀汤汁者可不必加太白粉勾芡，否则要淋少许芡汁，较为美观。

做法二

(一)主料

大型热血玩法华丽登场 千张(豆皮)猪肉、黑木耳香菇、榨菜香葱、鸡蛋生姜

(二)辅料

料酒、盐、味精、白糖、油、玉米淀粉

(三)做法

1.将黑木耳和香菇提前用水浸泡，将黑木耳，香菇，猪肉，生姜，榨菜剁成馅，香葱切碎

2.将切好的材料都放在一切搅拌一下，在加入一枚鸡蛋，顺着一个方向搅拌，直至搅到肉馅儿上劲

3.把豆皮分切成合适的大小，然后就可以开始包了

4.搞定所有的千张包

5.锅里放水先蒸5分钟左右，锅里放入少量的油将千张包用筷子一个一个小心放进锅子，加入少量的水，盐，味精，煮一小会儿

6.用玉米淀粉勾芡一下，用筷子一个个先夹出来然后再倒上汤汁，这样可以保持

千张包不仅味道鲜美，而且营养十分的丰富，千张也就是豆皮，本身就含有多种营养成分，具有很高的蛋白质的含量，大家可以经常食用千张，以补充自身的蛋白质，也可以通过以上的介绍，来试着做千张包，一定会让您体验到不一样的味道的惊喜。