虎皮鸡爪

　　虎皮鸡爪

　　第一步鸡爪洗净后一切两半，在开水中焯一下，然后放入八角一起煮至八成熟。八角有去腥提味的作用。

　　第二步油锅烧热后放蒜泥迅速煸炒，炒出香味。

　　第三步鸡爪、韩国辣酱、番茄酱依次加入锅中，翻炒均匀。

　　第四步接着放辣椒面和白糖提鲜，可以根据口味调整用量，同样要翻炒均匀。

　　第五步倒入适量清水，小火慢炖，完全成熟后用大火收汁即可。