含菌饮料多在玩概念

　　含菌饮料多在玩概念

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　　随着人们对健康的关注，益生菌的概念深入人心，市场上各种带着“菌”字眼的饮料也越来越多。《生命时报》在北京某大型超市发现，光是乳酸菌饮料就有近十种，包装上醒目地标示着“HowaruTM活性乳酸菌”、“300亿yoyicTM活性好菌”、“300亿活力C菌TM”、“每日TM活菌”等，看得人摸不着头脑。这些“菌”有何区别？含菌饮料都能调节肠道功能吗？对此，《生命时报》采访了功能食品专家、北京联合大学食品科学系魏涛副教授。

　　魏涛指出，真正的益生菌饮料采用经过选育的优质菌株，更能耐受胃液的强酸，胆汁的强碱，以活性状态到达肠道，增加肠道有益菌的数量，起到维持人体肠道菌群动态平衡的作用。然而，现在市面上五花八门的含“菌”饮料，存在着诸多乱象。

　　一、名称太混乱。乳酸菌产品外包装上写着各种“菌”，魏涛表示，不少企业宣传的菌种是自己随便起的名字，究竟是什么，连专门研究这个的专家都看不懂，更别说消费者了。

　　二、数量不够多。乳酸菌饮料最关键的还是产品中所含菌的活性和数量。按照国家标准规定，每毫升活性乳酸菌饮品中所含的活菌数不能少于100万个，这不单指产品中的活菌数，而是指能进入肠道的活菌数量。可许多企业的产品却往往只宣传产品中的活菌数。

　　三、菌的品种不好。活性乳酸菌饮料成分表中罗列的菌种，一般包括干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌、双歧杆菌、嗜热链球菌等，这些其实都是菌种的统称。真正决定乳酸菌活性优劣的其实是不同的菌株，而不是这一类的菌种。