是要慢慢耐心的煲计划

对于徐龙江来说 5张图片

“一碗好汤，是要慢慢耐心的煲，用小火细细的熬，才会营养、才会香浓、才会回味无穷……而史云生上汤的原汁原味，鲜香味浓，正是符合了一碗好汤的全部特点。”

食材明细

主料 豆腐 适量 鲜虾 适量 青豆 适量 火腿肠 适量 鸡蛋 适量

辅料 史云生上汤原汁 适量 胡椒粉 适量

清淡口味烧工艺十分钟耗时简单难度

鲜虾豆腐羹的做法步骤

1

原料

2

鲜虾去头去皮挑去虾线用料酒、少许食盐、蛋液、淀粉抓匀稍稍腌渍一会

3

小火腿切丁。

4

豆腐切成丁

5

切好丁的豆腐放入沸水锅中煮两三分钟，去除豆腥味。

6

腌渍好的虾仁滑熟盛出备用。

7

锅中放底油，放入葱姜片爆香，加入史云生上汤原汁（可以适当加些清水，不然会有些咸）

8

烧沸后，放入豆腐丁烧沸。

9

依次放入豌豆、火腿丁。

10

放入滑熟的虾仁。

11

再次烧沸后用水淀粉勾薄欠。

12

鸡蛋打散。

13

沿着锅边倒入打散的蛋液。

14

蛋花形成后关火。

15

最后滴上几滴香油即可。