第四届烘焙大赛暨是爱吃节草莓乳酪酱饼干塔

1张图片

“用pasta sablee的派皮配方做起来的派皮口感更为细致，更像饼乾，配上甜甜的乳酪酱”

食材明细

主料 低筋面粉 125克 无盐奶油 60克 马斯卡彭乳酪 75克 乳酪 100克（ricotta） 蛋黄 1个

辅料 柠檬皮屑 少许 盐 少许 香草精 少许 兰姆酒 1汤匙 糖粉 30克 马沙拉酒 1.5汤匙，或水

甜味口味烘焙工艺一小时耗时简单难度

草莓乳酪酱饼干塔的做法步骤

1

(食物处理机法)将面粉加细砂糖及盐打10秒，接着加入从冰箱取出已经事先切小块的奶油，快速的打到呈乳酪粉的样子．(手工法)将面粉过筛到工作枱上，加入切块放置室温的奶油，用手指捏匀奶油及面粉．

2

(食物处理机法)加入蛋及柠檬皮屑，再打一下.(手工法)加入蛋黄及细砂糖，盐，柠檬皮屑及马沙拉酒用刮刀拌合成团．

3

(食物处理机法)最后加入马沙拉酒，再打均匀即可移到工作枱上．

4

快速揉成团后，用保鲜膜包起来放冰箱约1小时．

5

工作枱上洒粉，面团表面也洒粉，杆开约3mm厚度，用圆型的模型切成一片一片．

6

放入铺了烤盘纸的烤盘，用叉子叉洞洞，烤箱预热180度C烤15分钟即可，最出放在架上放凉．

7

将材料酱的部份，放在一个大碗里，用刮刀拌合均匀，再放入冰箱冰约30分钟冰硬一点．

8

将饼干派皮及乳酪酱及草莓做组合即完成～

太原哪家医院治牛皮癣

达州治疗精囊囊肿医院

新乡治疗前列腺脓肿方法