椒盐蹄膀的做法椒盐蹄膀怎么做好吃

椒盐蹄膀的做法,椒盐蹄膀怎么做好吃

【菜名】椒盐蹄膀

【特点】味香脆，适用于秋冬季节

【原料】

蹄膀(1只)、干菱粉(65克)、酱油(6.5克)、椒盐(6.5克)、葱花(4克)、姜(4克)、黄酒(6.5克)、精盐(2.5克)

椒盐蹄膀的做法：

一、将蹄膀洗净剖开，加黄酒、酱油、盐、葱、姜、上笼蒸熟取出，去骨

二、用湿菱粉调匀，涂在蹄膀肉上，放入猪油锅内，两面煎黄，再放入旺油锅，炸至发脆，捞出切成小方块，再撒上椒盐即好(花椒末及盐合炒熟)

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