毛血旺的家常做法重庆毛血旺怎样做

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毛血旺的家常做法 重庆毛血旺 毛血旺怎样做

一、毛血旺的家常做法 重庆毛血旺怎样做所需要准备的食材和调味料：毛肚 鸭血 鳝片 鱿鱼 火腿 猪肚 黄豆芽 干辣椒 花椒 豆瓣酱 泡辣椒 葱 姜 蒜 盐 料酒 酱油 味精 胡椒粉 鸡精 牛油 辣椒油

毛血旺的家常做法 重庆毛血旺怎样做：

1.将毛肚洗干净后切成片状，将鸭血洗干净后切成块

2.将鱿鱼切花刀后放入煮开的水里焯成卷

3.火腿和猪肚切成片，干辣椒切成段

4.其它调味料都切成碎末，锅里倒入清水，放入盐和味精

5.倒入料酒煮开后放入黄豆芽焯一会后捞出，放入大盆中

6.将毛肚焯好后放入黄豆芽中，锅里倒入油，爆香葱姜蒜和辣椒花椒

7.放入豆瓣酱和泡椒翻炒出红油后倒入水，放入调味料

8.煮开后浇烧热的油，撒些葱花即可

二、毛血旺的家常做法 重庆毛血旺怎样做：

1.将鸭血洗干净后切成块状

2.将毛肚切块，火腿切成片

3.鳝鱼切成段，将步骤1,2,3中的食材放入沸水中焯一会

4.将油烧热后爆香姜蒜末和豆瓣末，再倒入火锅底料

5.翻炒出香味后倒入水，大火烧开后放入适量盐、鸡精和白糖

6.再放入豆芽和土豆粉焯至8成熟后勾芡捞出

7.盛入大碗中，放入刚才的食材，再放入黄豆芽等蔬菜，将烧热的辣椒和花椒油淋在菜中

8.撒些葱花即可

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