香菇锅巴炖肥牛

香菇锅巴炖肥牛

操作时间：30分钟

原料：鲜香菇200克，肥牛片150克，大米锅巴100克

调料：葱段15克，精盐1小匙，味精172小匙，植物油适量

香菇锅巴炖肥牛的做法

1、香菇去蒂，洗净，切成片，用沸水焯透，捞出；肥牛片放入清水锅中，上火煮透，捞出

2、大米锅巴放入六成热油中炸至酥脆，捞出沥油

3、锅中烫肥牛的水烧开，撇去浮沫，放入精盐、葱段、香菇煮5分钟

4、再加入味精调匀，盛入汤碗中，放入锅巴和肥牛片即可

此汤特色：咸鲜香滑

香菇营养价值

香菇的肉柔嫩，具有独特的鲜香和甜味儿它不仅含有蛋白质、脂肪、糖和维生素Ｂ1、Ｂ2，还含有钠、钙、磷和麦角固醇（在人体内可转变为维生素Ｄ）等香菇还含有30多种酶

小提示

香菇和豆腐能一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效

香菇和油菜能一起吃:二者同食，有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效

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