川香豇豆怎么做川味純正

要把川香豇豆做出纯正的川味其实很简单的，其实川香豇豆的制作过程并不复杂，只要所用的调料是正宗的就可以了这次的川香豇豆用的网络购买的青花椒和红花椒，滋味非常地道，比当年我亲自在成都市场上选购的滋味还要浓郁这一盘菜的出彩之处，全依赖这调味料

原料：豇豆350克，蒜瓣、炒香白芝麻、青花椒、红花椒、干红辣椒、蚝油、鸡精各适量

准备：豇豆洗净，切长段，沥净水备用大蒜不必剁碎，直接用刀拍松

操作步骤：

1.炒锅多加点油，八成热时放豇豆段，看到豇豆段开始变油绿，就关火盛出

2.锅内留底油，烧热后爆香青花椒、红花椒，再放蒜瓣和干红辣椒煸炒出香味再次放豇豆段入锅翻炒，边炒边加入蚝油、食盐、白芝麻，最后放鸡精调味，关火装盘