西葫蘆鮮蝦玉米面燙面蒸餃

天热起来，面条愿意拌着吃，饺子愿意蒸着吃，我做的蒸饺差不多二两一个，个头豁大，吃两三个足够饱了，肚量大的男子汉四个也该撑了这样的大饺子做起来比较省事，可以少擀少包快速结束大热天厨房里的战斗，配上点粥，都是我中意的夏夜晚餐，还可以多做点放速冻，早上拿出来蒸一蒸又是不错的早餐

西葫芦夏天常买，拿来做过馅饼，饺子，糊塌子，怎么做都蛮喜欢的之前拿来做素馅饺子比较多，今天做的是配了肉和鲜虾的～

夏天饺子蒸着吃----西葫芦鲜虾玉米面烫面蒸饺

烫玉米面皮材料：玉米面50克，饺子面250克，开水150克，冷水30克，食用植物油10克左右（我没称量估摸的，这个不加也可以，加了面团更柔润）另需：50克左右手粉备用

馅料：西葫芦四根大的，肉馅200克，木耳六七朵，虾仁适量

西葫芦鲜虾玉米面烫面蒸饺的做法

1、先将开水倒入二合面中，搅拌，然后再倒入冷水，用手揉成面团

2、再倒入油，揉成三光的柔软面团盖上保鲜膜醒着面

3、西葫芦切丝，撒上三小勺盐腌然后挤掉腌出的水份

4、木耳泡开后也切丝

5、虾仁一半用刀背拍碎略剁两下，另一半直接切两半

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