雜莓巧克力麥芬

有点其貌不扬的

但是我敢说这是口感层次最丰富的麦芬了

首先入口的是香酥的金宝酥粒

然后就是香甜的麦芬蛋糕

但是一点都不甜腻

因为里面的蓝莓和树莓被烤得爆浆

酸酸的中和了甜腻的感觉

再有就是巧克力豆的味苦醇香的味道

真是每一口都是享受呢

掰开一个来个特写

能看出蛋糕的松软

还有蓝莓树莓性感的颜色吧

口感层次最丰富的麦芬

杂莓巧克力麦芬

金宝酥粒材料：黄油50克，细砂糖50克，杏仁粉50克，低筋面粉50克、

蛋糕材料：黄油125克，淡奶油185克，鸡蛋2个，低筋面粉300克，泡打粉10克，盐4分之一小勺，细砂糖80克，蓝莓树莓总计185克，耐高温巧克力豆适量

烘培：180度，中层，上下火30分钟左右

金宝酥粒做法

1：低筋面粉和杏仁粉和细砂糖混合均匀

2：黄油软化切成小块

3：把混合好的粉类加入黄油里

4：用手搓成粗颗粒装，放冰箱冷冻保存

杂莓巧克力麦芬做法

1:黄油融化成液态

2：加入淡奶油

3：加入鸡蛋

4：搅拌均匀

5：面粉、泡打粉、盐、细砂糖混合均匀，过筛2次

6：把粉类和牛奶黄油蛋液混合

7：搅拌无干粉状态

8：加入杂莓和巧克力豆

9：混合均匀

10：放入纸杯

11：撒上香酥粒

12：放入预热好180度的烤箱中层，上下火30分钟左右，烤至表面金黄，蛋糕蓬松即可

糕点小提示

1、放入液态黄油中的淡奶油和鸡蛋最好是常温的，不然黄油凝固就不容易混合

2、粉类一定要混合均匀，多过筛2次最好

3、粉类和液体类材料混合的时候，不要过度搅拌，不然影响口感

4、烘烤的时间要根据自己蛋糕的大小而定，烤至表面金黄，蛋糕蓬松，杂莓爆开即可

小提示

巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯

牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢

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巧克力的营养价值

巧克力是一个外来词Chocolate的译音(曾被译为“朱古力”）主原料是可可豆（像椰子般的果实，在树干上会开花结果），它的起源甚早，始于墨西哥极盛一时的阿斯帝卡王朝最后一任皇帝孟特儒 ，当时是崇拜巧克力的社会