冷凍食品解凍的小妙招

西餐 2020年01月19日

现在生活节奏加快，人们往往会买一些冷冻过的食品虽然这种食品方便，但是解冻时过程缓慢，让人等得心急快速地解冻食品并保证食品的质量就要有正确的解冻食品的方法下面就為大家介紹幾種解凍食品的妙方

解冻冷冻食品小妙方

1．空气解冻有两种方法，一种是把冷冻食品从冷冻室放到冷藏室，虽然时间长，但是食品解冻后的质量好二是将冷冻食品取出后放在空气里解冻，但其受气温影响较大，因此，用这种方法就要注意不要将食物长时间放，以免造成食物腐败变质

2．流水解冻如果急需食用时，就用流水解冻，或缩短解冻时间，不过，冻结的食品不能与水直接解冻，这样会使食物的营养素被水带走，并使食物的味道变差采用流水解冻时，不要把冻结的生食品完全解冻，也不要解冻过了头，肉类、鱼类等完全解冻时会有大量血水流出

3．加热解冻如果冷冻的是经过蒸煮的熟制品时，可以用加热解冻法，但是在解冻时要注意加少量的水并用小火慢慢加热，切勿用大火，以免造成外烂内冷的现象

4．微波炉解冻冻结食品里的极性分子被电磁波以极高的速度旋转，利用分子之间相互振动、摩擦及碰撞的原理，以产生大量的热能，使食物从里到外同时发热，这样就极大缩短了解冻时间