炎热的季节

炎热的季节，相信甜脆鲜美的大虾一定更让人青睐。

今天可上一道一顶叄的菜谱啊，一盘鸡蛋炒虾仁，有鸡蛋和韭菜的香，又有虾仁的甜脆鲜美，再来一道汤，基本一顿饭就搞定啦。

最最重要的是做这道菜前后不用五分钟时间，虾仁你可以选择自己空闲的时间先剥好，冷冻在冰箱里，吃多少取多少。

鸡蛋炒虾仁

主辅料：虾仁约200克、鸡蛋两个、韭菜两根、盐适量、料酒适量、生粉少许

鸡蛋炒虾仁的做法

1、鲜虾去虾线剥壳备用，鸡蛋打在干净的碗里，韭菜切长段

2、虾仁加适量料酒，盐，生粉抓匀腌制10分钟

3、鸡蛋加少许盐和料酒打散备用

4、炒锅烧热，倒入适量油，油热以后倒入蛋液

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5、蛋液略凝固以后用筷子拨散

6、鸡蛋成形以后拨到一边，放入虾仁翻炒

7、虾仁炒至变色再跟鸡蛋混合一起翻炒一分钟

8、最后加入韭菜段掂匀即可出锅，虾一定不要炒老了哦~

小提示

白菜和虾仁能一起吃:高蛋白，低脂肪，钙、磷含量高，预防便秘、痔疮及结肠癌，可有效地防治牙龈出血及败血症，有解热除燥的功效

鸡蛋和消炎片不能一起吃:同食会中毒

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鸡蛋的营养价值

鸡蛋的蛋白质是食物中质量、种类、组成平衡最优良的，含有所有的必需氨基酸，并含有一定量脂肪和糖类、维生素A、维生素Bl、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D、维生素E、维生素H、酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜