却常常互相伤害的母子

1张图片

“深夜食堂丨醉销魂，一吮人间百味

日剧《深夜食堂》里有一集讲述了一对爱而不自知，却常常互相伤害的母子，阿丈和莲婆婆。莲婆婆年轻时遭丈夫背叛，消极终日，嗜酒如命。一次莲婆婆意欲轻生，带着年幼的阿丈走到了海边的餐馆，却被阿丈连吃三份酒蒸蛤蜊的美好景象所打动。

酒蒸蛤蜊于母子二人而言，不仅只是一道美味，更让他们重燃起对生活的希望。

这道美味之所以治愈力超强，大抵是因为酒比水更能去除蛤蜊的腥味，不仅鲜味更加明显，更多一份醇厚浓香。吮吸间，入口的不止是美妙滋味，更是一抹人间百味…..”

食材明细

主料 蛤蜊 500g

辅料 料酒 100ml 生抽 15ml 盐 5g 葱 适量 姜 适量

其他口味烤工艺半小时耗时简单难度

酒蒸蛤蜊的做法步骤

1

将蛤蜊泡于盐水中吐沙，然后搓洗干净沥干水分，再把姜切片，葱切段备用。

2

将蛤蜊放入容器中，淋入黄酒，再加入生抽和盐拌匀。

3

蒸箱调节到过温蒸模式，110度，蒸6分钟