孜然狼牙土豆条

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“土豆，是百吃不厌的食材，从酸辣土豆丝、到入味的炖菜，炒着吃、炖着吃、凉拌热烹都很受欢迎，偶尔换个造型，还是很有吸引力的。”

食材明细

主料 土豆 1个

辅料 辣椒粉 10克 孜然粉 10克 精盐 6克

中辣口味炸工艺廿分钟耗时简单难度

孜然狼牙土豆条的做法步骤

1

准备所需食材

2

土豆削皮

3

切厚片

4

用狼牙刀切好花刀

5

放入清水中浸泡10分钟

6

取出放在纸巾上沥干水分

7

把孜然粒放入磨豆机中打成粉

8

锅内放入油，约7成热时放入土豆条

9

第一遍炸熟后捞出

10

再次放入油锅中复炸

11

听见唰唰响，捞出土豆条，趁热放入精盐

12

放入孜然粉

13

放入辣椒面

14

掂均匀就可以了

小窍门

小贴士：

1、土豆在清水中浸泡，是为了去除多余的淀粉

2、第一遍是炸熟，第二遍是炸脆

3、没有花刀，直接切条也可以

4、调料请按照自己的口味习惯增减

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