真菌皇后杏鲍菇是我的最爱

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“在众多的蘑菇里，真菌皇后杏鲍菇是我的最爱，从外形上看它白白胖胖，憨态可掬给人一种结实的感觉。

杏鲍菇肉质肥嫩有淡淡的杏仁味道和鲍鱼的口感，适合各种烹调方法，即使做凉拌菜口感也非常好，脆嫩有韧性。”

食材明细

主料 杏鲍菇 2个

辅料 蒜 2小瓣 芝麻酱 10ml 酱油 5ml 醋 15ml 白砂糖 5克 香油 10ml

酸甜口味调味工艺半小时耗时普通难度

香麻杏鲍菇的做法步骤

1

将杏鲍菇清洗干净，从中间切开一分为二。

2

烤箱180度预热5分钟，将杏鲍菇摆放在烤架上烤制12分钟左右，下面要用烤盘接烤制过程中杏鲍菇流出的水份。

3

准备酱汁，取一个碗加入芝麻酱香油调匀再加入酱油、醋 、白砂糖、盐，少量水调匀备用。

4

蒜拍成蒜末备用。

5

将烤好的杏鲍菇取出稍稍放凉。杏鲍菇缩小好多呀。

6

用手将杏鲍菇顺着纹路撕成细条状码在盘子里。

7

将调好的酱汁浇在杏鲍菇上。

8

撒上蒜末，食用时拌匀即可。

小窍门

杏鲍菇的烤制时间可以根据自己的需求掌握，喜欢稍干一些可以延长时间。