凉拌菜成了餐桌上常客

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“天气热，凉拌菜成了餐桌上常客。市场的基本上不敢买，吃了经常会拉肚子。其实在家自己做都很简单的，又便宜又美味。

胡萝卜营养丰富，含有大量胡萝卜素，植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌，还可以保护呼吸道和促进儿童生长等功能，生食或熟食均可。”

食材明细

主料 胡萝卜 一条

辅料 辣椒 2个 蒜 2个

配料 盐 适量 鸡粉 适量 麻油 适量 白醋 适量

咸甜口味其他工艺半小时耗时简单难度

凉拌胡萝卜丝的做法步骤

1

准备材料

2

胡萝卜切细丝。

3

辣椒切细丝。

4

胡萝卜丝辣椒丝放一起，撒一勺盐（盐不要太多，以免咸）。

5

翻拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌20分钟。

6

蒜瓣剁成茸，放入碗中，加一大勺麻油，适量鸡粉芝麻，一小勺白醋，搅拌均匀。

7

倒入腌好的胡萝卜丝中。

8

搅拌均匀，试下味道，不够味可以加盐或者生抽即可。

小窍门

喜欢吃辣的同学可以加点辣椒油，也很美味！