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西餐 2020年04月07日

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中国茶网资讯:为一杯茶,究竟要出动多少人、走过多少路?与龙井茶一样,所有的茶产业链上,都缠绕着许多圈子,其中茶不只是商品,也是一种社交和生活方式。虽然品茶、玩茶、学茶与卖茶之间没有泾渭分明的界限,但“茶圈”还是将人们对生活的理解,或主动或被动地区别开来。

“吃茶去”这段著名的禅宗公案发生于唐朝赵州,但走进今天的杭州天竺路,会对“禅茶一味”有更切身的体会。这条路不过一两公里长,却串联起灵隐寺、永福寺等7家寺庙和一家佛学院,成为杭州寺庙最为密集的路段。近两年,路两边又陆续开出20多家与茶、禅有关的小店和私人会所。

大学美术教师康燕的炒茶工作室在天竺路上很醒目,许多过路人由于门前那只会叫“阿弥陀陀陀”的八哥而停下脚步,再被康燕的画与茶引入室内。康燕是个茶痴,在龙井路边承包了60亩茶园,又在天竺路租了一间民居,专门用于炒茶和会友。最近,她最引入注意的创作是把龙井发酵成红茶。

江南有许多食品中有茶叶的成份,比如糕点,但手工研磨茶粉的老手艺已很少能看到。

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