农林牧渔豆油夏季

再穷也要多给孩子吃“它”，吃一盘，营养相当于吃10个鸡蛋，大虾

虽然说现在大家的收入提高了，吃穿用度不缺，但是生活压力还是很大的，一个家庭的开销远比想象中的要大，所以很多妈妈们并不能想买甚么就买什么的，但是苦谁也不能苦了孩子，毕竟孩子的生长发育就这么几年，一旦错过，就是一辈子的缺陷。再穷也要多给孩子吃“它”吃一盘，营养相当于吃10个鸡蛋，大虾。今天我给大家推荐一道性价比非常高的家常菜，主食材是牛肉，营养价值很高，价格比猪肉要贵上两倍，但是孩子常吃有助于增强体质，不容易生病。大家跟我来看看这道菜怎样做吧！

草菇鲍鱼汁炒牛肉

By Rong的厨房

配料：

牛肉 200克、草菇 100克、芦笋 约4根、柿子椒 2个、蒜片 5个大蒜瓣、生粉 适当、料酒 少量、胡椒粉 少许、精盐 少量、姜片 10克、葱头段 适量、瑶柱鲍鱼汁 约15克、酱油 10克-15克、料酒 15克、花生油 约20克、牛肉腌料 牛肉腌料、食粉 少量

烹饪步骤：

1.牛肉切片用食粉，生粉，料酒，白酒，胡椒粉，盐抓匀腌制20分钟

2.草菇洗干净后划两刀

3.芦笋，草菇焯水

4.牛肉焯水，大火烧开锅水把腌制好的牛肉倒入就马上捞起来，不要焯水时间长了，不喜焯水的可以过一下油哦！

5.炒锅倒油

6.倒入葱姜蒜爆香

7.倒入牛肉翻炒

8.倒入瑶柱鲍鱼汁（鲍鱼汁鲜美鲜甜不需要放糖，喜欢甜味重的可以加糖）

9.倒入酱油（牛肉腌制过，焯水快还是有咸味的，鲍鱼汁，酱油都有咸味，这里不需要放盐）

10.翻炒

11.倒入草菇，芦笋，青椒翻炒（这里没有放盐，鲍鱼汁，酱油咸味够了，如果口味重可以放点盐）

12.加料酒，去腥，增香，保持菜绿

13.放葱段，勾芡，起锅

14.这道菜的口感：鲜美，牛肉嫩滑

烹饪小贴士：

小贴士：

1、 牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。

3、 草菇具有肉质脆嫩，味道鲜美，香味浓郁等特点，素有“放一片，香一锅”之美誉。草菇的维生素C含量高，能增进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。参考文献 张忠 《食品营养学》

本文相干词条概念解析：

大虾

大虾是产于水中可食用的一种动物。虾是甲壳纲动物，与蟹和龙虾相关。在中间有扁而有弹性的半透明的身体，并且有像扇子般的尾巴。大虾也是网络用语，指那些善用网络，具有一定网络技术的人，是“大侠”的谐音。大虾变鲜红无水份加盐、八角、沙仁、草果，兑开水淹住大虾，大火焖10分钟，再加葱段、大蒜、白糖、姜片、青椒、味精再焖10分钟，起锅即食。大虾不同于黑客，不具有攻击性；一般来讲，大虾的的网龄都比较长，多见于论坛中，当新手遇到问题经常常现身帮忙。

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