墨鱼炖鸡汤怎么做

墨鱼炖鸡汤

口味：鲜辣味

操作时间：140分钟

原料：净鸡500克，墨鱼150克，葱未、姜片、盐、清汤、胡椒粉、料酒、色拉油各适量。

墨鱼炖鸡汤怎么做

1、将鸡洗净，剁块。

2、将墨鱼洗净，去筋、皮，切成块。

3、炒锅注色拉油烧热。

4、放入姜片、葱末爆香。

5、放入鸡块，烹入料酒翻炒。

6、添入适量清汤。

7、放入墨鱼块，用小火炖约2小时。

8、撒入盐、胡椒粉调味，出锅即可。

特别提示

本菜汤汁醇厚，风味独特，而且墨鱼含丰富的蛋白质等营养成分。

优质的墨鱼背面全白或骨上皮稍有紫色；次质的墨鱼背面全部深紫色或稍有红色。

墨鱼的营养价值

墨鱼本名乌贼，又称乌鲗、花枝或墨斗鱼，是软体动物门头足纲乌贼目的动物。乌贼遇到强敌时会以喷墨作为逃生的方法，伺机离开，因而有乌贼、墨鱼等名称。墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等；墨鱼中的墨汁含有一

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