男士站长帮手华夏食堂营销策划随笔

一、 华厦餐厅简介

位于学生宿舍区KK超市(或华商商场)3楼，附近有。由于其位于三峡学院附近，主要客源来自华厦学院的学生。经营的主要食物有：饭和炒菜形状上可以采用单独连接符号。味 香园的食物以味美价廉的优势吸引了大量顾客。

随着经济的发展和人民生活水平的提高，人们对饮食的要求越来越高。生活的快节奏也使工薪阶层以及学生越来越习惯于以快餐为主，因此，一些快餐店蜂拥而至。而介于大餐与快餐之间的一半餐馆更是数目众多，竞争非常激烈。饮食具有非常重要的地域特征，比如川菜，鲁菜由于学校学生来自全国各地，饮食习惯各异，喜食盖饭者众多，喜欢的口味又各不相同。因此，他们在选择饮食场所方面比较挑剔。味香园由于位于三峡学院附近且味美价廉，吸引了大批学校的学生有投资者陆续发现。味美价廉的味香园，具有吸引大批顾客的潜力。

二、市场环境分析

1. 内部环境分析

饭堂的食物味美价廉，吸引了大批学生，甚至也有其他学校学生到其消费。

2、外部环境分析

3、行业竞争状况分析

华夏食堂虽然位于3间学院附近，客源较多。但是由于附近饭店众多，而且经营的种类各异，所以竞争的激烈程度可想而知。华厦食堂的周围有很多面馆、饭店之类的，其后面是一条小吃街，那里主要经营小炒、烧烤等，给华厦食堂造成了极大的威胁。

4、竞争对手分析

学院附近饭店众多，有专营面条的、专营盖饭的、专营炒菜的、专营干锅的等等，其中对华厦食堂威胁最大的有2楼的理工食堂。

三、市场机会与问题分析

（一）、竞争优势（Strength）

华厦食堂位于华厦学院、理工学院、工商旅游学校附近，处于人口密集的地方，来往的行人比较多。

（二）、竞争劣势（Weakness）

1、速度比较慢。尤其是吃饭的高峰期，经常要等很久。

2、经营的时间太短。只经营中午和晚上，一般下午一点多到五点这段时间都没有饭了，而有一部分同学经常在中午这段时间要忙一些工作上的事情，所以要晚些时间才能吃饭。

3、经营的种类比较少。几乎只经营饭和炒菜。

4、某些人员的服务态度不是很好。