香浓软糯红烧肉

　　这天气凉爽起来

　　胃口也开始变好了

　　经历了一个夏季的清淡后

　　突然好想吃肉肉

　　一想到那色泽红亮诱人

　　肥而不腻、香酥软糯的红烧肉

　　我就开始控制不住自己的唾液分泌了

　　贴秋膘的最佳选择香浓软糯红烧肉

　　原料：五花肉300g，辛夷花100g，八角2个，桂皮1块，料酒1勺，生姜1小块

　　香浓软糯红烧肉 的做法

　　1.五花肉洗净后，切成cm左右见方的小块，生姜1小块，拍破备用

　　2.油温烧至五成时，倒入五花肉加八角2个，桂皮1块，料酒1勺，炒至出油

　　3.加入自制糖色1大勺

　　4.加入适量的盐炒匀

　　5.加入清水一大碗，大火烧开

　　6.加入辛夷花，加盖继续小火闷烧至五花肉熟软，收汁亮油

　　美食小提示

　　1.糖色是烹制菜肴的红色着色剂烹制红烧鱼、酱鸡、鸭、卤酱肉，使用糖色后成菜红润明亮，香甜味美，肥而不腻可是炒糖色曾经是我的噩梦，那焦苦的味道至今难忘感谢主让我认识了我的美食老师，教会了我如何炒糖色呵呵，这当然也要分享给大家才行

　　2.下面是糖色的做法：冰糖和水的比例是一比一，锅里加很少的油，加入冰糖中火翻炒炒制的时候一定要将冰糖慢慢融化成糖汁，待糖汁炒成红棕色，快速将清水加入滚烫的糖汁中，（一定要快而果断哦，这个时候锅里会冒很大的烟出来，大家要小心，不要被蒸汽烫伤了哦）炒好的糖色色泽红亮，微甜不苦平日里炒制一些装进瓶子里，放在冰箱保存，需要的时候用起来很方便呢

　　3.最近几天天气闷热难受，有点小感冒，这辛夷花有祛风、通窍、治头

　　关键词:五花肉红烧肉食谱红烧肉

　　五花肉营养价值

　　五花肉又称肋条肉、三层肉 位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称五花肉猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不