三种版本的美味鱼香肉丝

　　三种版本的美味鱼香肉丝

　　：慎吃这5种食物看着健康其实是身材杀手

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　　鱼香肉丝的制作材料：

　　主料：猪腿肉250克,嫩笋丝100克,鸡蛋1个,糖15克,醋15克,生油200克,麻油10克,味精2.5克,酱油10克,精盐5克,四川郫县豆瓣酱10克,黄酒5克,水淀粉15克,胡椒粉适量,葱花,姜末各少许

　　教您鱼香肉丝怎么做，如何做鱼香肉丝才好吃

　　制作方法一：

　　【原料】

　　猪肉350克 水发兰片100克、水发木耳25克、泡辣椒15克盐3克、姜5克、蒜10克、葱10克、素油50克、酱油10克、醋5克、糖15克、味精1克、豆粉25克

　　【制法】

　　1、猪肉切成长约7厘米、0.3厘米粗的丝，加盐、水豆粉拌匀

　　2、兰片、木耳洗净，切成丝，泡红辣椒剁细;姜、蒜切细末，葱切成花

　　3、用酱油、醋、白糖、味精、水豆粉、鲜汤，盐兑成芡汁

　　4、炒锅置旺火上，放油烧热(约180℃)，下肉丝炒散，力口泡辣椒、姜、蒜末炒出香味，再放木耳、兰片丝、葱花炒匀

　　，烹入芡汁，迅速翻簸起锅装盘即成

　　制作方法二：

　　【原料】

　　瘦猪肉200克 ，四川泡辣椒20克( 豆瓣酱、辣椒糊均可 )，白糖20克，醋15克，酱油15克， 精盐1.5克(分两次用)，味精1克 ，料酒15克， 水淀粉25克(分两次用)，黄瓜100克(玉兰片 、柿子椒等均可)，水发木耳50克，葱姜蒜共50克，花生油50克

　　【制法】

　　1、将肉切成3厘米长的细丝，用少许盐和淀粉浆过 黄瓜切丝，葱姜蒜切末

　　2、用白糖、醋、酱油、料酒、盐、味精、水淀粉对汁待用

　　3、锅烧热 ，把油下锅，肉丝下锅炒散，再把泡辣椒(剁细)，姜蒜下锅煸炒 ，待其出香味後再把黄瓜和木茸放入，稍炒，烹入对好的汁和葱花，炒匀即可

　　制作方法三：

　　【原料】

　　猪腿肉250克，嫩笋丝100克，鸡蛋1个，糖15克，醋15克，生油200克，麻油10克，味精2.5克，酱油10克，精盐5克，四川郫县豆瓣酱10克，黄酒5克，水淀粉15克，胡椒粉适量，葱花、姜末各少许

　　【制法】

　　1、把猪腿肉切成6厘米长、宽厚各0.2厘米的丝，用酒、盐拌和均匀，放入打散的鸡蛋、生粉调上浆

　　2、另将白糖、酱油、醋、味精、水生粉调在小碗里待用