我用的是盒装牛奶源泉

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“健康美味的自制红枣味老酸奶”

食材明细

主料 纯牛奶 750ml 优比特红枣味酸奶发酵粉 1包

奶香口味其他工艺数小时耗时简单难度

红枣味老酸奶的做法步骤

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原料图

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纯牛奶加热到不烫手的程度，我用的是盒装牛奶，直接泡在热水里头好了）

4月份3

热牛奶的时候用开水把密封盒和筷子烫一下

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取一盒牛奶倒入密封盒，倒入酸奶发酵粉，搅拌使其充分化开（还可以依个人口味加些糖）

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倒入剩下的两盒牛奶，搅拌均匀

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扣好密封盒的盖子，将密封盒用毛巾包裹起来，放入保温袋中，发酵15h

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发酵期间可以用电暖宝来维持保温袋内的温度

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我通常是下午三点开始做，第二天早上六点就可以喝上新鲜的老酸奶了。刚做好的老酸奶是温的，特别适合冬天喝。做好的老酸奶放在冰箱里保存，每次喝的时候用开水烫过的勺子取出。

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可以配上红枣吃哦~

小窍门

1.做酸奶的用具要清洗干净，不能有油和洗涤剂残留，用开水烫一下

2.牛奶要加热到不烫手的程度

3.发酵过程中尽量不要晃动容器

4.没有发酵粉的话可以用超市买的原味酸奶做引子，记得之前本科的时候做过这个实验，大约250ml牛奶加1/4盒原味酸奶

5.酸奶吃不完要放冰箱保存