土豆拌茄子的做法

　　土豆拌茄子的做法详细步骤第1步

　　茄子土豆洗净上锅蒸熟

　　鸡蛋打散，猪肉剁成肉末，放五香粉、胡椒粉、料酒稍腌一下

　　第2步

　　锅内放油烧热后，将鸡蛋炒熟后盛出待用

　　将肉末炒熟盛出待用

　　第3步

　　锅内放油烧热，放入大酱炒出香味后放炒熟的猪肉末和鸡蛋，炒匀盛入碗中

　　把青葱和尖椒都切成末放入碗中

　　第4步

　　吃的时候把所有东西都拌在一起就好啦

　　土豆拌茄子的做法小贴士1.茄子蒸的时候最好从中间剖两半，这样的熟的快些，也节省能源绿茄子蒸出来比紫茄子好吃

　　2.土豆不要选太大的，大的也最好切开了再蒸，个人认为土豆连皮蒸出来的好吃，吃的时候把皮扒掉就行了，很好扒皮

　　3.微波炉做这个菜比燃气快一些，但感觉味道没有燃气蒸出来的好，当然最正宗的就是农村的柴火蒸出来的最好吃