就应合理地混合搭配膳食DG

> 儿童营养早餐、午餐、晚餐精品食谱大全 17:11:46

食品的营养价值是相对的，就应合理地混合搭配膳食，以使机体摄入各类必要的营养物质。儿童在第三节课后因饥饿而注意力不集中的情况并不少见，因此，早餐供应适量的蛋白质与热能是很重要的。

儿童营养早餐、午餐、晚餐推荐食物组合

两三片猪肝、一小杯酸奶;

几块全麦饼干加一杯胡萝卜苹果汁;

一个煮鸡蛋配上一个橙子;

乌拉尔山被称为俄罗斯的 宝石腰带 一小块红薯加一杯豆奶;

黄瓜、番茄、梨、葡萄、猕猴桃等拌成的沙拉。

1、早餐：大米粥，鸡蛋面饼。

午餐：软米饭，肉末炒胡萝卜，虾皮紫菜汤

加餐：牛奶，饼干。

晚餐：肉末碎青菜面。

2、早餐：牛奶，面包夹果酱。

午餐：豆沙包，小米粥，猪肝炒黄瓜。

加餐：水果，点心。

晚餐：软米饭，油菜炒香菇，海米冬瓜汤。

3、早餐：玉米面粥，小烧饼，蒸蛋羹。

午餐：软米饭，红烧鱼，炒青菜，西红柿鸡蛋汤。

加餐：豆浆，饼干。

晚餐：馒头，炒绿豆芽、青菜肉丸汤。

4、早餐：牛奶，葱油花卷。

午餐：菜肉小包子，豆腐小白菜汤。

加餐：水果，点心。

晚餐：软米饭，西红柿炒鸡蛋，炒碎菠菜。

5、早餐：碎菜粥，面包片，煮鸡蛋。

午餐：馒头，红烧鸡块，炒青菜，菠菜粉丝汤。

加餐：牛奶，饼干。

晚餐：菜肉馄饨。

6、早餐：牛奶，煎鸡蛋馒头片。

午餐：葱油饼，肉末炒青菜，丝瓜蘑菇汤。

加餐：水果，饼干。

晚餐：菜包，葱油蛋花汤。

7、早餐：面片肉松粥，枣泥包。

午餐：菜肉水饺。

加餐：牛奶，点心。

晚餐：软米饭，肉末蒸蛋羹

鸡柳汉堡+牛奶麦片

适宜人群： 10岁以下儿童。

营养特点：汉堡中的面包可以满足儿童对主食的需要，保证骨骼及大脑的健康发育成长，鸡柳则能提供足够的热量。自制汉堡时，注意加大蔬菜的含量， 减少肉食比例，以增加对维生素的补充，也可将鸡柳替换为油脂含量稍低的鸡蛋或火腿片。牛奶含有丰富钙质，是成长期中不可缺少的营养元素。麦片为谷物类粗 粮，含丰富膳食纤维及维生素、微量元素，且有助于消化，令营养更为全面均衡。

鸡柳汉堡

原料：鸡胸肉150克，汉堡胚子2个，鸡蛋2个，面包糠100克，葱姜末各1匙，盐1/2匙，料酒1匙，生菜、西红柿适量

做法：

1.将鸡胸肉切块，用葱、姜末、精盐、料酒腌制。

2.将鸡蛋打散，用腌好的鸡柳裹上蛋汁，拍上面包糠压实后，用平底锅煎至熟透。

3.在汉堡胚子中夹入鸡柳、西红柿、生菜即可。

牛奶麦片

原料：麦片1小袋，鲜奶1杯

做法：将燕麦片放入杯中，加入鲜奶拌匀即可。

有人认为，一杯牛奶、一个鸡蛋是学龄儿童最理想的营养早餐，而馒头、面包、稀饭之类没什么养分，吃不吃没关系。这种看法对不对呢?

蛋白质是机体的重要物质基础，鸡蛋正是富含蛋白质的食品。它所含的蛋白质由于其必需安基酸模式与人体的需要十分接近，几乎可全部被人体消化吸 收，所以是天然食物中最优质的蛋白质。在鸡蛋的蛋黄中还含有磷脂、维生素A、D、B1、B2及钙、磷、铁等许多人体必需的养分。因此，每天早餐时吃一只鸡 蛋是很有好处的。

粮食类食品是人体重要营养来源。在我国，人均每日摄入热能约60～80%、蛋白质约50～70%供给。同时，粮食类也是一些无机盐和B族维生素的主要来源。

粮食类是高淀粉食品，约含淀粉70%以上。水化合物(包括单糖、双糖、多糖和膳食纤维)是人体所需几大类营养素之一。而属于多糖类的淀粉是食中碳水化合物的绝大部分，它粮在体内缓慢地分解麦芽糖和葡萄糖。碳水化合物是机体最理想而经济的热能来源。

碳水化合物的生理功能不仅在于供给热能这一主要方面，它还参与细胞多种代谢活动，并且是构成人体的重要物质。例如：它与多种酶结合参与机体的代 谢;核糖及脱氧核糖是核酸的重要组成部分;糖是维持神经系统功能所必需的物质等。碳水化合物在代谢中还有解毒作用。而且，由于碳水化合物的存在，可免于过 多地用蛋白质作为机体的热能来源而消耗，有利于发挥蛋白质特有的生理功能。

除母乳及某些特定食品(如宇航食品)外，食品的营养价值都是相对的。例如：鸡蛋铁含量虽多，但因与磷蛋白结合而吸收率不高;牛奶则是一种贫铁食物，现在有些国家限制儿童每日鲜奶摄取量不能超过0.75升，每周安排一天无奶日，以预防缺铁性贫血。

另外，蛋黄中含有大量胆固醇，血胆固醇浓度过高则会有害。即使是儿童少年时期，每日摄入量亦不宜超过500毫克。

既然食品的营养价值是相对的，就应合理地混合搭配膳食，以使机体摄入各类必要的营养物质。儿童在第三节课后因饥饿而注意力不集中的情况并不少 见，因此，早餐供应适量的蛋白质与热能是很重要的。粮食类食品(如馒头、窝头、面包、饼干、粥、面条等)是应该有的。它不仅供给热能，还可发挥 蛋白质的 保护作用 ，使食入的奶、蛋中富含的蛋白质发挥其特有的生理功能，不致被单