做凉菜大全.容易

做凉菜大全

文章导读 在我们常常吃的凉拌菜中，它的材料大都选用一些绿色蔬菜，而且在我们凉拌过程中无需烹调的，所以能够最大限度地进行保存蔬菜的营养。我们的凉拌菜还少了煎炒炸，很大程度上减少了致癌物的生成。一般凉拌拌菜还少用油，且盐分附在蔬菜表面，一点点盐就可以达到调味的要求了，那么凉菜都有什么呢？

令现场爆笑连连 1、拌葱头，原料: 葱头一斤 青红辣椒三个 酱油三钱 陈醋三钱精盐五钱 香油三分，制法: 将葱头剥去老皮洗净，直刀切成片，再改刀切成粗丝或小块；辣椒直刀切成丝共装盘内，然后拌上精盐、酱油、陈醋，最后滴上香油，搅拌匀即好。特点: 新鲜脆嫩，酸辣适中。