早餐时鸡蛋能跟牛奶一起吃么.权衡

早餐时鸡蛋能跟牛奶一起吃么

文章导读 相信很多的朋友们在电视广告上经常会看到早上喝一杯牛奶，能够让我们的一天都充满活力，而和牛奶搭配的很多，就是土司和鸡蛋了，而对呀，牛腩和鸡蛋是否可以搭配很多人也存在着这样的疑问，不知道该不该这样吃，早餐时鸡蛋能跟牛奶一起吃么？今天就带大家了解一下吧！

鸡蛋搭配牛奶,本来是很多人喜爱的早餐，其实它们并不适合同食。牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体，其中半乳糖就是其营养所在。鸡蛋含有很多蛋白质，分解为氨基酸，氨基酸的吸收耗能(小肠壁上的主动运输)。此时，血液中可利用的葡萄糖较少，半乳糖就会被氧化供能。鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应，使营养价值下降，所以不宜同食。同时，不能用牛奶冲鸡蛋。有人喜欢用煮沸后的牛奶冲打生鸡蛋吃，认为可以补上加补，其实由于牛奶的温度不够高，鸡蛋并没有完全熟透，因此，这种吃法是不卫生的。生鸡蛋可能带有致病的沙门氏菌，这种细菌的杀灭需要一定的温度，仅仅靠牛奶的温度，细菌是不能全部杀灭的，食后会引起胃肠炎。生的鸡蛋中含有抗生物素蛋白，它会防碍生物素在肠道内的吸收;抗胰蛋白酶因子还可抑制胰蛋白酶的活动。

生鸡蛋的蛋白质不易吸收。因此，不用牛奶冲鸡蛋，鸡蛋只有在熟透后吃，才能达到即保证营养又符合卫生要求。 在日前举行的一个讲座中，上海预防医学会养身保健专业委员会副主任委员傅善来语出惊人，“食用这种早餐的孩子三成成绩不佳。”蛋白质难以提供能量。

央视的比重会下降 究竟早餐时鸡蛋能跟牛奶一起吃么？看了上的介绍之后，相信大家也都已经知道了答案了吧！早餐一定要营养丰富，这样才能够让我们的一天充满活力，所以大家最好不要选择牛奶和鸡蛋，还有很多营养丰富的早餐可供大家选择哦！