当季美味自制芒果酱

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　　“芒果酱大家都很熟悉，可以用来夹蛋糕、抹土司、也可以夹馒头.....，想怎么吃都行在芒果当季的夏日，自己熬上一锅，体验收获的快乐，也是件很开心的事情

　　自己做的芒果酱不但味道更纯正，而且没有添加剂，吃着更放心”

　　食材明细

　　主料 芒果肉 1000克

　　辅料 柠檬 1个 冰糖 250克

　　甜味口味煮工艺半小时耗时简单难度

　　自制芒果酱的做法步骤

　　1

　　芒果洗净，削去外皮

　　2

　　取下大块的果肉

　　3

　　把果肉放入料理机内打成酱，倒入砂锅中

　　4

　　芒果核上的剩余的果肉也可以小块的取下来

　　5

　　加入打成酱的芒果肉里（加入果核上取下来的小块芒果肉是为了能在果酱里吃到果肉，也可以直接留一些果肉切成小块后加入）

　　6

　　挤入1个柠檬汁，拌匀，加入冰糖，大火烧开转小火慢慢熬，边煮边搅拌，以免糊锅

　　7

　　待煮至果酱细腻、粘稠即可装入消毒好的密封容器内，冷却后放入冰箱冷藏，尽快食用完

　　小窍门

　　诗心片语：

　　1：做果酱时要用新鲜完好的水果熬煮时要小火慢慢熬煮，也要不停的搅拌，以免糊锅

　　2：柠檬汁能丰富芒果酱的口感，不建议去除糖的量也不可太少，因为糖有防腐的作用，而且还有利于果胶的渗出如果没有冰糖也可以换成白糖

　　3：做好的芒果酱最好装入密封的玻璃瓶里，而且容器要洗干净，放入开水中煮10分钟左右，然后晾干如果容器处理不过关，会导致细菌的滋生，容易导致果酱变质