冬天哪些食物最易中毒

冬天本不是一个食物丰富的季节，但一些现代化的科技手段，让人们几乎可以在每一个季节品遍美食，冬季也不例外但需要警惕的是，科技带来福利的同时，同样存在隐忧

在冬天，吃以下食物最容易发生食物中毒：

1、大棚培育的蔬菜水果

大棚种植的植物对农药需要量较大，再加上冬季寒冷，植物进行光合作用时不能完全将农药吸收，所以，清洗不净会导致冬季吃蔬菜水果时农药中毒

2、腐烂的白菜

大白菜的叶子中含有较多的硝酸盐，腐烂后其含量会明显增高一旦大量进食，经肠道细菌作用，会还原成亚硝酸盐而发生中毒主要表现为头晕、呕吐等，严重的会出现呼吸困难、血压下降为防止中毒，应避免蔬菜在高温下长时间堆放

3、生豆浆

其中含有一种有毒的胰蛋白酶抑制物，饮用后容易中毒所以，豆浆一定要彻底煮熟后饮用需要提醒的是，豆浆加热到一定程度后会出现泡沫，这并不意味着它已经煮熟了，应继续加热5—10分钟，至泡沫消失才可饮用?

4、发芽或未成熟的马铃薯

其中含有有毒物质龙葵素，摄入后易引起中毒冬天应把马铃薯贮藏在低温、无阳光直接照射的地方;烧煮时可加入少许的醋，能够破坏毒素

5、霉变甘蔗

其毒性非常强，进食2—8小时后会出现呕吐、头晕、头痛等症状，严重者还会昏迷、呼吸衰竭，病死率及出现后遗症率达50%

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