红烧冻豆腐素菜的做法

西餐 2019年11月22日

红烧冻豆腐(素菜)的做法

豆腐鲜嫩吃起来滑口 将豆腐放进冷冻库成为冻豆腐 红烧后居然有肉香味 不必担心恼人的胆固醇 大口大口吃也安心^^ 平凡的豆腐不平凡的滋味 让人一吃上瘾 强烈推荐给大家~~

材料

冻豆腐1盒

马铃薯1个

素狮子头4颗

红、绿甜椒各1/3颗

盐1小匙

八角2粒

花椒少许

姜5片

水1杯

酱油2大匙

香菇素蠔油1大匙

韩国辣酱1大匙

糖1小匙

做法

1〈解冻方法〉冻豆腐前一晚从冷冻放冷藏解冻或是料理前二小时取出泡水(中途要换新水)

2把冻豆腐和马铃薯切块与素狮子头先用油煎至金黄色

3加入姜片、八角、花椒爆香

4调味和加水

,盖上锅盖大火闷煮至水将干后打开锅盖转小火收汤汁

5汤汁收完后加入甜椒、洒点盐做二次调味,开大火拌炒一下起锅

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