页检测单据曝光官方证实百胜隐瞒批产吧

本报 陈承 上海报道

本报独家报道百胜集团隐瞒鸡肉样本自检抗生素残留不合格一事后，上海市食品安全委员会办公室(下简称 食安办 )在20日向本报出示了其所有掌握的11页检测单据。

据该办调查，2010年及2011年间，百胜送检的19批次六和集团鸡肉原料样本中，有8批产品抗生素残留不合格，而检测结果当时就已经在第一时间送达百胜。

但据本报查阅，无论是百胜还是肯德基，对于上述不合格检测结果，至今从未在任何公开场合进行公布。

我们认为，百胜集团应该基于事实，负地发表有关信息， 上海食安办主任阎祖强对本报称， 现在可以明确的是，我们已经掌握了上述8份不合格检测报告的正本，所有不合格的检测报告也在第一时间就由检测所送达至百胜集团，对于这些事实，百胜应该承认。

本报掌握的上述8批产品抗生素残留不合格的检测单据共有11页，送检时间显示为2010年至2011年，样本来源均为百胜集团，生产单位则为六和集团。8份检测报告显示，在百胜送检的六和鸡肉原料样本中，包括辣翅用翅根、九块鸡、辣翅用翅中、超大汉堡腿肉、腿肉条、烤翅用翅中尖等六种产品。

其中，百胜于2010年8月11日送检的辣翅用翅根样本检测报告显示，呋喃它酮代谢物为14. 6 g/kg，而根据农业部于2002年发布的《动物性食品中兽药最高残留限量》标准，呋喃它酮被明确为 在动物性食品中不得检出 的项目。

同年10月12日，百胜送检辣翅用翅中样本，检测结果显示，样本的氯霉素和呋喃它酮代谢物两个指标被检出，而根据农业部的标准，这两项亦不应在动物性食品中被检出。12月20日，同样由百胜送检的九块鸡样本中，也被检测出氯霉素。

氯霉素和呋喃它酮代谢物被检出的不合格样本，还出现于百胜送检的超大汉堡腿肉、腿肉条和烤翅用翅中尖样本中。

说明你这个企业是有严重问题的 据了解，氯霉素和呋喃它酮均为抗生素。上述检测报告均由上海市食品药品检验所进行检测，该所官称，其为上海市食品药品监督管理局下属的技术支撑机构。

食安办还透露，上述六和集团的鸡肉样品自2010年及2011年被8次检出抗生素残留不合格后，百胜在2012年至今共送检了28 批次样品，但其中没有任何一批来自六和，而百胜在18日的声明中则承认，直到今年8月百胜才停止了与六和的供货关系。

发现不合格样本后，百胜本应及时进行召回、销毁和下架措施，而不该让不安全食品流入市场， 上海食安办主任阎祖强对本报说， 上海各监管部门会根据相应的法律法规，对百胜集团采取进一步监督检查和执法行动。

至截稿时，肯德基方面未对上述内容进行评论， 所有的回应依然以早先公布在其官的声明为准 ，在该声明中，肯德基仍坚持 设置了多道关卡以确保食品安全 。