凤梨酥如何做凤梨酥的做法详解

凤梨酥的外皮是酥软的，内陷则要甜香顺滑凤梨酥在台湾是非常传统又重要的点心，在很多重要的婚嫁场合都必有凤梨酥我们通常吃到的凤梨酥做法较为复杂，但是其实还是有一种简单方便的做法大下面我们就介绍下家中可以尝试的凤梨酥的做法详解

凤梨酥的做法详解一、凤梨酥的由来

凤梨酥其实很早就有了，可以追溯到三国时期，后来流传到台中本来的外形是一个饼的样子，而里面使用菠萝作为馅料经过多番的修改有了现在的凤梨酥

二、凤梨酥的准备食材

凤梨酥需要低筋面粉300克，梨膏600克蛋白半个，蛋黄2个，奶油150克，糖粉60克，奶粉25克小苏打粉适量，水25克，酥油适量

三、凤梨酥的做法

第一步：奶油可以加入糖后先打发，等到奶油变成乳白色泡起来后可以调入蛋液，打匀

第二步：奶粉和面粉相互混合之后调入上面的奶油糊，添加些小苏打和水，完全拌匀

第三步：分割面粉团，每个二十克左右，同样凤梨膏也是等分成为十五克

第四步：凤梨膏和入到面皮中去，包覆起来放入烤箱烤二十五分钟

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