柏翠大赛紫薯汉堡坯

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　　“刚刚做好的，还冒着热气呢嘿嘿！

　　今年自己种了几棵紫薯、长得非常好、总想着用它折腾点美食。

　　这不、孩子们要吃汉堡、中午蒸的紫薯剩了一点就加进了面里做成汉堡坯、没想到超软、很好吃、很意外！”

　　食材明细

　　主料 白糖 30g 高筋面粉 320g 酵母粉 3g 紫薯泥 60g 鸡蛋 1个 盐 2g

　　辅料 水 100g 黄油 25g

　　甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度

　　紫薯汉堡坯的做法步骤

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　　把所有材料放入面包机中、紫薯泥是蒸熟的紫薯加点水用料理机打成泥

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　　用和面程序揉成面团，我这个是揉三十分钟

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　　放在温暖处发酵、用手指在中间戳个洞、不回缩就是发酵好了

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　　取出面团、我分成了六个小面团

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　　撒上少许面粉，充分排出气体，揉成小面团，放入烤盘进行二次发酵

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　　发酵至差不多两倍大、刷上一层蛋液、撒上一次白芝麻

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　　烤箱160度预热五分钟、烤制15分钟左右即可

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　　刚刚烤好孩他爸就要尝尝、真的很软、很好吃呢、还有淡淡的紫色、让人食欲大增！

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　　成品图

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　　成品图

　　小窍门

　　每个烤箱的温度都不一样、就好像我的两个烤箱、小烤箱温度偏低、大烤箱温度偏高、所以烤制的时候温度自己掌握一下！