抹茶曲奇清新的香味瞬间爱上它

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　　食材明细

　　主料 全蛋液 40g 低筋面粉 170g 黄油 120g 糖粉 60g 细砂糖 30g

　　辅料 抹茶粉 10g

　　甜味口味烤工艺半小时耗时普通难度

　　抹茶曲奇的做法步骤

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　　准备好所需要的原料。

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　　黄油放入盆中，室温软化。

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　　把糖粉，细砂糖倒入已经软化好的黄油中。

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　　不要开打蛋器，把细砂糖、糖粉、黄油搅拌均匀。

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　　搅拌均匀后打开打蛋器，黄油打发到体积膨大颜色变浅就可以了。

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　　接下来把蛋液分两次加入到打发好的黄油中，每次加入都要把蛋液与黄油搅打完全融合好。

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　　现在黄油与蛋液已经融合好不出现分离的现象。

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　　抹茶粉与面粉混合。

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　　过筛到打发好的黄油中。

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　　用刮刀把面粉和黄油翻拌均匀，成为细腻的面糊。

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　　烤箱预热上下火180度，将面糊装入放好裱花嘴的裱花袋中。

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　　在铺好油纸的烤盘上，依次将面糊挤出花形，挤好的曲奇放入预热好的烤箱中层，180度烘烤15分钟左右即可。

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　　美味的曲奇烤好了，淡淡的抹茶香气混合着黄油，清新的味道，让你一口爱上它。

　　小窍门

　　1、此配方可以做30块左右的抹茶曲奇。

　　2、烤好后不要急着从烤箱拿出来，待烤箱的余温多放一会可以令曲奇更香脆。

　　3、烘烤时候要更加注意火候,以免上色过深,影响曲奇本身的色泽。