信任之美巧克力味桃山皮月饼

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“这款月饼健康、高颜值，是月饼界的新宠”

食材明细

主料 白芸豆 500克 细砂糖 300克 玉米油 130克 黑巧克力币 150克 面粉 75克 黄油 30克

辅料 紫薯粉 适量 抹茶粉 适量 南瓜粉 适量

甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度

巧克力味桃山皮月饼的做法步骤

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白芸豆500克浸泡一夜，泡时多加点水

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撕去外皮

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放入电压力锅中，加少刚刚没过豆子的水，煮30分钟

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把煮熟的白芸豆放入原汁机中，搅拌成泥状

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炒锅上火（我用的不粘锅），芸豆泥加入300克细砂糖，用中小火不断翻炒，并分次加入130克玉米油，直到炒至粘稠

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把炒好的白芸豆馅称出总量，分成两份我炒好后大约是1000克左右我用了150克黑巧克力币隔水融化，与其中一份500克左右的馅揉匀成巧克力味，这个就是桃山皮月饼的内馅

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剩余的500克白芸豆馅加入75克面粉、30克软化的黄油和少许水（水要一点点看着加）和成柔软适当的面团，这个就是桃山皮月饼的外皮

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等分成三份，分别加入紫薯粉 、抹茶粉和南瓜粉如果面团变硬变干，还要适当的加一点点水，让它保持柔软

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把桃山皮月饼皮和巧克馅各取25克

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按1： 1的比例包起来

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放入模具中，压制成型

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可以直接压在烤盘中

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烤箱预热，170度中层约烘焙15分钟，不要让饼皮上色

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美美的巧克力味桃山皮月饼就做成了

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