再台湾随处可见

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台湾卤肉饭的做法 卤肉饭的做法 卤肉饭怎样做

台湾卤肉饭是台湾经典的小吃，再台湾随处可见，不过台湾卤肉饭有很多版本，再台南、台中、台北的制作方法和味道都各不相同，不过都非常美味，现在我们就一起看下台湾卤肉饭的做法，正宗经典的台湾卤肉饭怎样做。

台湾卤肉饭的做法 正宗经典的台湾卤肉饭怎样做所需要准备的食材和调味料：五花肉 油 冰糖 姜 蒜 八角 料酒 生抽 老抽 洋葱 五香粉 白胡椒。

台湾卤肉饭的做法 正宗经典的台湾卤肉饭怎样做：

1.五花肉从冰箱取出，提前解冻，解冻的时候将姜蒜以及洋葱洗干净后切成碎末

2.五花肉解冻之后洗干净切成丁，将油倒入锅里烧热，然后放入姜蒜末和洋葱碎末

3.翻炒出香味后放入五花肉翻炒出油，再倒入料酒、老抽生抽

4.放入冰糖，撒些五香粉和白胡椒粉，翻炒均匀

5.倒入可以没过肉块的温水，大火煮开后倒入砂锅中

6.开小火慢慢煲，然后将鸡蛋煮熟后去壳放入砂锅中，继续煲

7.大概1,2个小时左右就可以了，然后倒入煮好的米饭中，美味的台湾卤肉饭就做好了。

台湾卤肉饭的做法 正宗经典的台湾卤肉饭怎样做贴心提示：

如果想加快肉解冻的时间，可以直接放入微波炉中，按下解冻的按钮，解冻1分钟，再放入水里浸泡十分钟就可以了。