打發的奶油可以做什么

小吃 2020年01月15日

很多人都喜欢吃奶油,香香甜甜的,小孩子们特别钟爱奶油不仅仅因为奶油好吃,而且奶油还有一定的营养物质特别是奶油蛋糕,大家都爱吃不過,就有人問了,打發的奶油可以做什么呢现在,就由小编辑来带大家一起了解一下吧

一、奶油的简介

奶油(Cream),或称淇淋、激凌、克林姆,是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品因为生牛乳静置一段时间之后,密度较低的脂肪便会浮升到顶层

在工业化制作程序中,这一步骤通常通被分离器离心机完成在许多国家,奶油都是根据其脂肪含量的不同分为不同的等级而国内市场上常见的淡奶油、鲜奶油其实是指动物性奶油,即从天然牛奶中提炼的奶油饲养于天然牧场的奶牛所食用的牧草通常含有一些类胡萝卜素类色素,这使得产自它们的奶油由一些淡淡的黄色,味道和质感都比较浓,而用途主要是作为蛋糕的装饰、或成为面包的馅料(见奶油包)

二、奶油的分类

奶油在类型上分为动物奶油和植脂奶油动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的而植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的味道:从口感上说,动物奶油口味更棒一些植脂奶油就是平常我们能在蛋糕店买到的那种热量比一般动物性奶油少一半以上,且饱和脂肪酸较少,不含胆固醇

还有一种人造奶油,这种“鲜奶油”根本与奶油无关,它的主要成分是植物奶精,实际上是氢化植物油、淀粉水解物、一些蛋白质成分和其他食品添加剂的混合物氢化植物油含有“反式脂肪酸”,大量食用对心脏具有一定的危害,这在国际上已经形成共识,所以平时应尽量少吃

三、打发的奶油可以做什么

蛋糕的装饰奶油要打发才可以塑造型,且松软好吃,冰淇淋里也是打发一点口感好打好的奶油用途十分广泛,不仅仅局限于奶油蛋糕装饰,奶油可用于蛋糕夹层,表层和装饰也可用奶油做冷冻奶油果杯和水果沙拉注意事项:装饰好的奶油蛋糕必须放于冷藏柜内,不应放在室温下

我相信通过浏览上面的相关资料信息,大家对于打发的奶油可以做什么,有了大概的了解了吧不过,小编辑还是和大家一起重新回顾一下打发奶油可以做蛋糕的装饰奶油非常的松软好吃也可用打发奶油做冷冻奶油果杯和水果沙拉

宁夏治疗牛皮癣方法
什么导致外阴瘙痒
柳州牛皮癣医院咋样
友情链接: 凯里美食网