枣的分类你了解吗

小吃 2019年07月20日

枣可以美容养颜，缓解衰老排毒的功效，尤其是对女性朋友，枣的营养价值很高，那么你对枣的分类了解吗？下面让我们来了解一下枣的分类吧。枣，别称枣子，大枣、刺枣，贯枣。鼠李科枣属植物，落叶小乔木，稀灌木。枣我们都吃过，有偏酸的，有很甜的，有大的，有小的，有的有枣核，有的没枣核，不同种类的枣功效也不同，您知道枣是按什么分类的吗？

1. 按地区分一般以年平均气温15度等温线为界，分为南枣和北枣两个生态型。

2.按枣的果实大小和果形分

①按果实大小分为大枣和小枣两类。大枣如灵宝大枣、灰枣、赞皇大枣、阜平大枣等等；小枣如金丝小枣、无核小枣、鸡心蜜枣等等。

②将果大小与果形等性状结合起来分为6类。小枣型，如金丝小枣、无核小枣、鸡心蜜枣、密云小枣等；长枣型，如郎枣、壶瓶枣、骏枣、赞皇长枣、灌阳长红等；圆枣型，如赞皇圆枣、圆铃枣、缓德圆枣等；扁圆型，如冬枣、花红枣等；缢痕枣，如羊奶枣、葫芦枣、磨盘枣等；宿萼枣，如柿顶枣、五花枣等。

阿胶枣

3. 按用途分类这是最常用的一种分类方法：

①制干品种。特点是，肉厚，汁少，含糖量和干制率均高。如金丝小枣、赞皇大枣、婆枣、灵宝大枣、郎枣、相枣等。如沧州源丰食品贸易有限公司生产的野枣干、阿胶枣等。

②鲜食品种。特点是皮薄，肉质嫩脆，汁多味甜。如冬枣、临猗梨枣、大白铃、蜂蜜罐等。

③兼用品种。可鲜食也可制干或加工蜜枣等产品。如鸣山大枣、骏枣、灰枣、晋枣、壶瓶枣、板枣等。

大枣红糖

山东菏泽福源糖业有限公司生产的大枣红糖

④蜜枣品种。特点是果大而整齐，肉厚质松，汁少，皮薄，含糖量较低，细胞空腔较大，易吸糖汁。如义乌大枣、宣城尖（圆）枣、灌阳长枣等。