豬腳的功效與作用豬腳的做法大全豬腳的營養

猪脚，具有催乳和美容的功效，很适合刚生产完的孕妇食用，不过不能吃太多，因为猪脚的脂肪含量高，是一种高卡路里的食物猪脚含有蛋白质，其实也就是胶原蛋白，能参与人体合成氨基酸，经常无精打采，或者感觉精神不宁，带有焦虑感的人可以食用猪脚缓解症状猪脚的肉质软绵，令人惦记，好吃且有颇高的食用价值，一起感受一下吧

猪脚的功效与作用

猪脚，虽然好吃但是总会令人不敢靠近，因为其肥腻、高卡，如果不是真爱还真没有必要食用不过，在家庭设宴中煮上一锅猪脚汤是挺拉风的，猪脚在南方人的日常饮食中虽不是不可或缺，但是普通的家庭聚会中，煮上一锅猪脚汤才显得有诚意，有味道猪脚的高脂肪却是事实，不过也不能忽略其食用价值一起盘点猪脚的功效

催乳猪脚能催乳，很多人都清楚，除了猪脚汤外，鲫鱼汤、鸡汤也能起到催乳的效果

缓解疲劳疲劳有可能是休息不好，或者是压力太大，大脑皮层一直处于思考的状态，人就会变得疲劳，没精神，越发严重的会产生深深的焦虑感，用猪脚煲黄豆或者莲子煲猪脚，食用后能缓解症状

美容猪脚中含有的蛋白质其实就是胶原蛋白，食用猪脚能让面色红润不过不能食用太多，否则脂肪积聚太多，反而会引起肥胖问题

猪脚的做法大全

猪脚的做法很多，可焖、可炖、可煮、可卤、可烧，比较出名的猪脚菜式有卤猪脚、黄豆炖猪脚、粤菜猪脚姜等美味的猪脚外皮吃起来黏黏的富有弹性，一口咬下去，软绵的肥肉很入味，吃起来虽说有点腻，但是也能吃上几口，尤其是卤猪脚，美得可以让人暂时忘记肥肉的存在猪脚虽说脂肪多，热量高，但是也不能妨碍人们对它的喜爱，大排档、餐馆都能看见猪脚的身影，而且菜式丰富下午还没点餐，没想好吃什么，可以试试有啥猪脚好吃，一起往下看

【清炖猪脚】

原料：猪脚、葱、姜、白芷、八角、盐、鸡精胡椒粉、茄汁豆

做法：

1、猪脚洗净去毛，切块，放入热水中焯3-5分钟，捞起待用

2、锅中加水，倒入猪脚，加入配料八角、葱、姜、白芷，大火煮开后转小火

3、猪脚煮软后，加入盐、鸡精、料酒以及胡椒粉，搅拌

4、猪脚煮烂后，放入茄汁豆，根据口味酌量添加，之后就可以享用美食了

【猪脚焖葛薯】

原料：葛薯、猪脚、葱、姜、草果、茴香、生抽、老抽

做法：

1、葛薯洗净后去皮，切小块洗净葱、姜、草果

2、猪脚洗净去毛，切块，放入热水中焯3-5分钟，捞起待用

3、锅中加油，翻入猪脚煸炒，倒入葱、姜、草果、茴香，炒至微黄

4、倒入葛薯，加入生抽、老抽以及料酒，再倒入少量清水

5、之后继续加入盐、白糖，盖上盖子焖20-30分钟即可

【猪脚海带汤】

原料：猪脚、海带、姜、花椒、白醋、盐、胡椒粉

做法：

1、海带洗净，打结备用

2、猪脚洗净去毛，切块，放入热水中焯3-5分钟，捞起待用

3、锅中加入清水，放入猪脚、姜片、花椒，之后倒入适量白醋

4、大火煮开后用勺子撇去浮沫，盖上盖子焖20分钟

5、最后加入盐和白糖调味即可

猪脚怎么做有营养

猪脚的吃法很多，而且肉质软绵，尤其是卤猪脚，猪脚被酱料染色，变得十分入味，连肥肉都可以忽视卤猪脚的外皮吃起来软和有些许弹性，不过吃上2-3块基本就是极限了，吃多了会腻如果不想吃那么的油腻的猪脚，可以煮猪脚的时候飞一飞水，多加些醋，能消除腻歪的感觉黄豆煲猪脚或者花生煲猪脚都很有营养，下面介绍黄豆煲猪脚的做法

【黄豆煲猪脚】

原料：黄豆、猪脚、生姜、生抽、老抽、糖

做法：

1、黄豆放在冷水中浸泡3小时，泡软

2、洗净猪脚，用刀刮去细毛，斩块，用热水烫3~5分钟捞起

3、把焯好的猪脚、黄豆、生姜片一起放进高压锅里，煲15分钟后取出

4、将猪脚汤移入砂锅中，加入生抽、老抽、糖中火慢炖

5、炖五分钟左右用筷子拌一下，以免沾锅底

6、汤汁变浓后即可出锅

猪脚怎么做催奶

猪脚不仅具有美容、消除疲劳、缓解神经虚弱等功效，还能帮助新妈催奶奶水不够十分的尴尬，不过胜在催乳的方法还挺多的，其中之一就有猪脚催奶法通过食补催奶，更加安全，还能补身子，就是不要过量，因为猪脚的热量很高，吃多了容易肥胖，新妈伤不起呢猪脚和花生或者黄豆煲汤，能起到催奶效果一般会用花生煲猪脚，因为花生蛋白质含量丰富，对于产后虚弱的孕妈吃点花生补身子是不错的一起看看花生炖猪脚的做法

花生炖猪脚

原料：猪脚、花生、葱、蒜、姜、盐、冰糖、酱油、蚝油、番茄酱

做法：

1、将猪脚洗净后斩块，用热水烫3~5分钟捞起花生提前浸泡3小时

2、锅中放油，放入冰糖待其融化后加入猪脚上色

3、加入花生、葱、蒜、姜、盐、冰糖、酱油、蚝油、番茄酱，倒入适量的清水

4、大火烧开后转小火炖40分钟左右

5、大火收汁，放鸡精翻炒均匀，放熟芝麻，最后撒上葱花即可

猪脚的食用禁忌

猪脚之所以不能成为一日三餐的食物，是因为其脂肪含量高，吃多了容易肥胖尤其是消化不好的人，千万不要贪吃，不然很容易造成消化不良食用猪脚后，建议不要久，多起来运动锻炼，令食物消化猪脚看似人人都能吃，但是患有慢性肝炎、胆囊炎、胆结石的老年人最好不要多吃猪脚，否则可能会加重病情或者原有的病情复发且吃且珍惜吧

猪脚不是人人能吃，也不是时时能吃大晚上的吃猪脚是十分不恰当的，而且千万不要吃完猪脚就睡觉，那是十分不好的生活方式猪脚最好在中午或者下午食用，如果在晚上吃猪脚，会增加血液粘度猪脚好吃也有悠着点吃完猪脚后，可以喝点泡点山楂茶喝或者喝点百香果蜂蜜绿茶，好喝又能消脂，不用担心吃完猪脚后总是有种腻腻的感觉，十分的不舒服，而且到了饭点依然不饿，吃什么都无感