鳗鱼粥

鳗鱼粥

原料：鳗鱼1条(300克)，大米150克，姜丝2克，葱末3克，料酒5克，精盐2克，味精2克，香油3克。

鳗鱼粥的做法

1．将鳗鱼剖杀，去鳃，去内脏，反复洗净后，入开水锅中焯一下捞出，切成小段，备用。

2．大米淘洗干净，备用。

3．锅内加水适量，放入鲤鱼段、大米、姜丝、葱末、料酒、精盐共煮粥，熟后调入味精、香油即成。每日1剂，分2次服完，连服3～5天。

功效：鳗鱼性微寒、味甘，有补虚扶赢、祛风除湿等功效，适用于治疗阳痿、早泄、遗精、虚劳体弱、肺虚咳嗽等证。

主治：肺结核之咳嗽。

鳗鱼营养价值

鳗鱼具有降血脂，抗动脉粥样化硬化，抑制血小板凝聚，降血压，防癌抗癌，明目，美容等作用，有“水中人参”之誉。适用于虚劳骨蒸、风湿痹痛、脚气、风疹、小儿疳积、妇女崩漏、肠风、痔漏、疮疡等。

小提示

大米和芦笋能一起吃:二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用

牛肝和鳗鱼不能一起吃:据《本草纲目》记载，鳗鱼肉有毒，主要是其中某些生物活性物质对人体产生一定的不良作用；而牛肝营养丰富，所含生物活性物质极为复杂。如果将牛肝与鳗鱼二者同时食用，更易产生不利于人体的生化反应，不利于人体健康