螃蟹应该怎么处理干净

螃蟹应该怎么处理干净 文章导读

我们都知道想要吃螃蟹这种美味的海鲜，就需要我们花点时间去处理螃蟹，所以我们应该要对于螃蟹的处理方法有一定的认识。我们在生活中对于螃蟹这种海鲜的处理方法是比较多的，我们首先是需要将螃蟹清洗掉身上的污渍，并且我们要将螃蟹的体内的污渍一起处理掉，这样才不会影响到食物的口味。

买回来的螃蟹先用刷子擦一遍，再放到水龙头下，用牙刷边冲边刷，再干净不过了。杀螃蟹时，可以把蟹反肚放在案板上，用刀背以不剁穿蟹盖的力度剁下去即可。然后摘脐片，掀盖去鳃斩件即可，干净利落。”

煮蟹法：洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟。

蒸蟹法：水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟。蘸料：用一碗半醋，三碗半酱油，六匙砂糖，姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。

豉汁蟹

材料：蟹一只，豆豉半两至一两，红辣椒2两，蒜饵2两，奶油2钱调味料：蚝油，糖，鸡精粉适量。

做法：

1.把蟹处理干净，切成六块 。

2.起油锅将蟹炸至金黄色捞起备用 。

3.把红辣椒切片，加入奶油、豆豉爆香，加入十两高汤及调味料煮2 分钟勾芡即可。

关于文章介绍的螃蟹应该怎么才能处理干净的介绍，希望持家的你们可以好好的学习一下，这样对于你们制作清蒸螃蟹是有很大帮助的。我们都知道螃蟹生活在淤泥中，它体内跟外壳是含有比较多垃圾的，我们的处理方法是相当重要。