台湾水果怎会如此便宜豆油夏季

只有玩烘焙的人才懂，每一块饼干、蛋糕背后的辛苦

不玩烘焙的人

真的不懂这种痛啊！

辛辛苦苦做点烘焙，耗时耗力还花钱，主要是心意

然而经常有人用“无所谓”的态度来对待…

“无所谓”是一种甚么感觉？

就是吃了咱们做的烘焙美食。

竟然1句评语都没有！

自己做的怎样可能跟买的一样呢？

前段时间做了一点蛋黄酥，请老妈给几个小姨送去

快一个星期了，没有任何反馈…

问：“她们吃了吗？觉得怎样？”

老妈：“额，他们说还行啊“

接着问：“呢？”

老妈想了想：”他们说小了点，外面的酥饼那么大…”

“而且太少了，1人2个就没了，下次要送就多送点…”

蛋黄酥不都那么大吗？

你们以为是矮子馅饼还是老婆饼啊…

没做过的人真的体会不到做蛋黄酥的痛苦！

你知道蛋黄酥怎样做吗？↓↓↓

1.最少提前两天准备材料，鸭蛋要一个一个地敲破，去膜；蛋黄要用油泡一晚，最少要四个小时以上。

2.材料要分为油酥和油皮，精确分量，揉面醒发，再擀平卷起，再醒发，每次醒发要15分钟。

3.红豆馅或者豆沙馅都是非常粘手，还要称量，分成等份再包蛋黄；油酥皮做好了要包馅收口刷蛋液撒芝麻，最后才烘烤放凉。注意！由于不能偷懒，都要一个个地做，一批20个，也就是每个步骤都要做20次！

4.完事后顺次装入内托，用封口机封口；买来的包装盒子要自己叠很久，再把月饼装入一个个小盒子～如果是新手，哪怕是一刻不停，一不小心。

5、6个小时就过去了…关键，一个周末有几个小时？这辛苦了一整天，最后，也只有20个，好吗？

你知道1个蛋黄酥的本钱是多少吗？

蛋黄酥=蛋黄+面粉+油+馅料+内托+小包装+大包装+包装袋+电+时间+精力

还没算所有的模具、工具、烤箱，消耗掉的保鲜袋、厨房用纸呢…

这些，你不清楚，我不怪你

但是，当你吃到手工烘焙的时候，请认真地品尝，由衷地评价

可以夸奖，哪怕还是不能跟专业的比…

可以提建议，哪怕是觉得甜了、干了…

但是，请不要敷衍，不要疏忽，好吗？

由于辛苦一番，做出来的量其实不多。

还有很多人想尝一下，却根本吃不到！根本不够分！

本文相关词条概念解析：

烘焙

烘焙拼音为hōngbèi，意思是烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的进程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕到达熟化的目的。世界绝大多数国家中，无论是人们的主食，还是副食品，烘焙食品都占有十分重要的位置，因此，我国烘焙食品也迎来了大发展的时期。烘焙食品可以说是舶来名词，来自“baking”，即经烘烤加工的谷类食品，通常被理解为面包那样的西式糕点。简言之，烘焙食品是以粮油、糖、蛋等为原料基础，添加适当辅料，并通过和面、成型、焙烤等工序制成的口味多样、营养丰富的食品。

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